Val de Loire, les meilleurs domaines de la Loire !

Belle soirée.
J ai appris des choses durant cette soirée. D abord la réduction que j avais oublié et que j ai redecouvert avec le « V sens » (trop prononcée à mon goût). Ensuite je ne connaissais pas le cépage Melon de Bourgogne propre au Musacadet. J ai beaucoup aimé le Mont Louis Clos Habert, de François Chidaine, un vin sucre mais pas trop (je suis habituellement fâché avec les vins doux), je pense très bien accompagné avec un dessert.
En rouge mon cœur balance sur le sancerre Domaine Vincent Pinard Charlaise 2016 et son arôme pruneau prononcé fort appréciable.

Superbe soirée qui nous a permis de voir tout l’ampleur des vins de Loire allant du Muscadet jusqu’à l’Auvergne et la cote roannaise
La dégustation à l’aveugle amène à des suggestions surprenantes allant confondre Cabernet franc et pineau d’Aunis pourtant très différent.
Les trois blancs tranquilles étaient de bonne facture et très différents. Le premier muscadet dit technique présentant un peu de gras ( pas sur que ce soit cela en fait, fluide plutôt), droit comme le volcan ! On ressent le tuffeau d’entrée de jeu ( merci Pascal) puis le floral et le salin. Le face à face Sauvignon/sancerre et Chenin/Saumur fut redoutable. Le sancerre m’a bien plu bien marqué par le pamplemousse avec la salinité et un peu d’acidité et même beurré ( la malo à la manœuvre). Le Saumur peut-être un peu trop crayeux, pas trop d’expression au nez qui prend en haut et est droit Attention, à la craie qui peut enlever de la fraicheur. Les 4 rouges la aussi des face à face surprenants. Ce sacré pineau d’Auris aux notes épicés. On aime ou on aime pas. Il est astringent ( craie) avec quelques tannins. Bravo à Fabrice. J’en arrive à : c’est quoi ce truc là. Et oui, voici notre premier vin présentant toutes les caractéristiques de réduction. Vin fluide, prend sur le devant. Belle association du cabernet franc et du merlot. Enfin le dernier face à face nous a emmené loin avec 2 vins très aboutis malgré la présence de rédox sur le St Nicolas, dommage. Le sancerre était vraiment très bien avec au nez le camphre ( merci Marie), frais et croquant, équilibré, ample an bouche et sut le haut avec un persistance moyenne. Le St Nico dégage le truc caractéristique , le poivron mais avec un truc mentholé. Floral en bouche, il dégage une belle fraicheur en bouche. Pour finir, dernier vin que l’on présentait sucré et bien non plutôt demi-sec. On était sur du chenin avec au nez, le miel, la pore Williams se traduisant en bouche en fraicheur, salinité , acidité et persistance légère. Un Montlouis ( sacré Didier). Mon tiercé élargi 7-8-3-6. Bravo encore à Didier et à tous les participantes et participants pour l’ambiance.

Une très belle soirée avec de jolis vins. J’ai beaucoup aimé les doubles dégustations. Merci à tous.

Merci pour cette belle soirée prestige, une découverte à plusieurs niveaux pour ma part, dorénavant je sais écrire Pineau d’Aunis (j’ai donc raturé mon pinot de Nice dans mon cahier) et une présentation des différents terroirs vraiment très instructive, bravo pour le choix des animations.
mon favori : #7 (Vincent Pinard, Sancerre rouge) que j’ai eu la chance de regoûter ce soir et je confirme qu’il est toujours aussi intéressant, dommage un peu cher pour remplir ma cave avec 😉