Partage de la Connaissance des Vins et de leurs Terroirs

Étiquette : Domaine Vincent Paris

Domaine Vincent Paris, Cornas, « Granit 30 » 2018

Nez superbe plaisant, sur les fruits noirs (cerise, mûre), les épices, le tabac brun. Le second nez sera sur la compotée de fruits noirs (myrtille, mûre), la cerise noire, le pruneau, la violette, le poivre, le curry, les champignons.

L’attaque en bouche est souple, agréable. L’équilibre est parfait, belle fraicheur bien mure, minérale, acidité présente qui apporte de la fraicheur à l’ensemble. Tanins discrets et souples, l’allonge est superbe, la persistance et l’empreinte finale en phase avec le nez.

Très joli vin, un plaisir immédiat sur un toucher de bouche enrobé, très confortable.

Très bien

Domaine Vincent Paris, Cornas, « Granit 30 » 2018

Joli Cornas.

Nez plaisant, complexe sur les fruits noirs et l’élevage. Jean-Louis nous fait remarquer la colle blanche (défaut) qui ne gène en rien la qualité de cette cuvée.

La mise bouche est dense, présente, il y a de l’ampleur.

La matière est agréable et l’équilibre est parfait. Fraîcheur, acidité, et tanins soyeux ne font qu’un sur la longueur et la persistance est assez profonde.

L’empreinte finale est en phase avec le nez, avec ce défaut bien intégré et qui n’enlève en rien la qualité de ce vin.

Très bien

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