Étiquette : Domaine Pierre Vaïsse

Nez très expressif, sur les fruits jaunes/blancs (pêche, abricot), le melon, des notes exotiques, la mangue, des agrumes, le citron, du miel, la fleur d’oranger, des épices.

L’attaque en bouche est souple et large. L’équilibre est parfait, jolie fraicheur bien mure, acidulée. Acidité présente qui accompagne l’ensemble, l’allonge est assez profonde avec un joli gras qui accompagne l’ensemble sur les premières gorgées. Puis viendra au fil de la dégustation une belle minéralité, sur la persistance et l’empreinte finale en phase avec le nez. Bouche très confortable, très charnue, sur l’umami.

Nous sommes sur un très grand vin blanc très complexe, un vin ciselé.

Excellent

Nez puissant sur les fruits noirs, quelques épices.

Mise en bouche puissante, dense.

L’équilibre parfait se présente sur une belle fraicheur bien mûre. Une belle acidité bien présente qui apporte beaucoup de fraicheur à l’ensemble.

Quelques tanins assez souples, qui restent agréables sur l’allonge et l’empreinte finale, en phase avec le nez.

A noter, quelques amertumes en fin de bouche. Vraiment un vin très pur, on aime ou on aime pas. Je reste assez partagé.

Sol : Galets argiles rouges
Cépage : Carignan

Bien / Très bien

Très beau vin.

Nez plaisant, sur les fruits noirs, le menthol, le poivre, la réglisse.

Mise bouche superbe, très agréable une superbe sensation de fraîcheur. La matière est souple, large, et présente.

L’équilibre est en parfait harmonie. Longueur et persistance remarquables, sur une fraicheur bien dense. Les tanins sont souples et bien intégrés. L’acidité accompagne l’ensemble.

L’empreinte finale sera en phase avec le nez. Une salinité se fera ressentir en fin de bouche. La fraicheur et la salinité resteront assez longtemps après la fin de la dégustation superbe vin.

Cépages : Syrah, Mourvèdre
Terroir : Galets Argile Rouge

Très bien / Excellent