Partage de la Connaissance des Vins et de leurs Terroirs

Étiquette : Domaine Pascal Chalon

Domaine Pascal Chalon, Côtes-du-Rhône, « La Grande Ourse » blanc 2020

Grenache rose, Roussanne

nez : très expressif, dense, complexe, épicé

arômes : fruits jaunes, papaye, fruit de la passion, épices, une pointe fumée

attaque en bouche : ronde, fruitée, belle ampleur, avec une pointe d’austérité

équilibre : parfait, fraicheur bien mure et présente, accompagne juste ce qu’il faut d’acidité pour lui donner tout son charme et son énergie

allonge : assez longue

persistance et empreinte finale : sur la fraicheur, avec une sensation austère en milieu de bouche, l’ensemble est en phase avec le nez

Mon avis : Très joli, complexe, épicé, rempli de fraicheur. Je le mettrai dans la série des caméléons, un vin qui s’adapte à tout, apéro, repas, … Bref, c’est très bon et généreux et cela fait bien le job.

Très bien ++

©Vinissimo

Domaine Pascal Chalon, Côtes-du-Rhône, « La Grande Ourse » blanc 2020

nez : très expressif, dense, complexe

arômes : fruits jaunes, papaye, fruit de la passion, épices, une pointe fumée

attaque en bouche : ronde, fruitée, belle ampleur, avec une pointe d’austérité

équilibre : parfait, fraicheur bien mure et présente, accompagne juste ce qu’il faut d’acidité pour lui donner tout son charme et son énergie

allonge : assez longue

persistance et empreinte finale : sur la fraicheur, avec une sensation austère en milieu de bouche, l’ensemble est en phase avec le nez

Mon avis : Joli cuvée, bien épicée qui à tout son charme. Un vin qui exprime bien son appellation, après ce ne sera qu’une affaire de gout. Pour ma part, ce fut une belle découverte. Un vin complexe qui peut déranger certains dégustateurs quand ils abordent la complexité avec l’austérité et le fumé en milieu de bouche

Bien +++ dans sa catégorie

Fièrement propulsé par WordPress & Thème par Anders Norén