Partage de la Connaissance des Vins et de leurs Terroirs

Étiquette : Domaine Mélaric

Domaine Mélaric, Vin de France, « Clos Rousseau » 2020

Nez frais floral, sur la violette, le cassis, la cerise, la levure, le poivron, le menthol, le poivre.

L’attaque en bouche est élégante, soyeuse. L’équilibre est parfait, jolie fraicheur acidulée, acidité présente qui accompagne l’ensemble, tanins soyeux.

L’allonge est assez profonde, comme la persistance. L’empreinte finale est en phase avec le nez.

Jolie bouteille en devenir, un joli bonbon acidulé au cassis, dans un gant de velours, accompagné d’épices et de clou de girofle en fin de bouche.

Très bien

Domaine Mélaric, Saumur blanc, « Clos de la Cerisaie » 2015

Et c’est reparti, une deuxième invitation, plus gourmande celle-ci, nez très expressif, qui respire la fraîcheur, les agrumes, les écorces d’oranges, quelques pointes fumées.

La salivation est large et consistante. La matière est envoutante, on est presque dans l’exotisme, une légère tension minérale accompagne ce fruit délicieux, plein de fraîcheur.

L’équilibre est harmonieux à ce stade, quelques sucres résiduels accompagnent cette superbe dégustation.

Ce vin nous laisse entrevoir un avenir plein de surprises, un grand vin blanc aussi, quelle découverte. J’encave d’ici quelques semaines, c’est vraiment top !

Excellent

Au fil de la Loire , à la découverte du Muscadet et du Saumurois 19867

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