Étiquette : Domaine Le Roc des Anges

Roussillon / Carignan

nez : complexe, épicé, élégant, sauvage à la fois

arômes : nez également puissant sur les fruits noirs, le cuir accompagné d’effluves animal, de boite à cigare, de poivre, de truffe et de thym

attaque en bouche : fluide, souple, élégance, en finesse, avec un petit coté sauvage

équilibre : parfait, belle fraicheur, complexe, épicé, acidité présente qui accompagne l’ensemble, tanins souples et élégants, élevage bien intégré à l’ensemble, l’équilibre est magnifique

allonge : très longue et profonde

persistance et empreinte finale : persistance, remarquable, le vin reste très longtemps en bouche, c’est très agréable

Mon avis : Magnifique vin, c’est complexe, jeune, soyez patient car la cuisine est très bien faite, remarquable maitrise dans ce vin. J’ai bien aimé cette finesse et cette élégance, rien ne dépasse c’est très bon et cela ira loin.

Très bien / Excellent

Nez superbe, assez expressif, sur les fleurs blanches, les agrumes, le citron, le pamplemousse, du beurre.

L’attaque est vive, tendue au fil de la dégustation, l’équilibre est parfait, jolie fraicheur très citronnée. Une acidité présente qui apporte de la fraicheur à l’ensemble, qui l’étire sur l’allonge assez profonde. Persistance et empreinte finale en phase avec le nez, sensation saline en fin de bouche. Très joli confort en bouche (umami), j’adore cette cuvée.

Très bien

Complexe à attendre.

Nez très complexe qui va évoluer au fil de la dégustation sur un léger élevage (arômes toastés, beurre), fruits blancs (pommes, poires), fruits jaunes mais très légers.

Mise en bouche très légèrement tendue, sur la fraîcheur, matière très agréable et bien présente.

L’équilibre est en parfaite harmonie, longueur et persistance sur la fraicheur avec de très légers amers, élevage bien intégré.

L’empreinte finale est superbe, en phase avec le nez, avec une fraicheur éclatante.

Au fil de la dégustation, le vin évoluera énormément, l’acidité se fera plus présente, la fraicheur restera beaucoup plus longtemps en bouche. La salinité se fera plus présente.

Un très bon vin avec un beau potentiel.

Cépage : 100% Carignan gris
Terroir : Granit

Très bien / Excellent

Surprenant.

Nez floral sur les fruits noirs.

Mise en bouche soyeuse très agréable. Matière délicate, avec beaucoup de pureté et une touche végétale.

Equilibre harmonieux, fraicheur bien mûre. Acidité présente mais fort agréable, tanins fins et soyeux. Longueur et persistance en bouche remarquable.

Finale très profonde, en phase avec le nez. Grande précision sur cette cuvée, travail remarquable.

Cépage : Grenache noir

Note PCVT : 3,5/5

Très bien / Excellent

Nez très expressif, sur les fruits jaunes, notes florales, une belle invitation à la dégustation.

La salivation est un peu en dessous de ce que le nez nous exprimait, elle est fluide, élégante, avec de la finesse, la matière ne s’exprime pas comme on le voudrait. On sent une retenue dans ce vin.

L’équilibre me paraît cohérent, le fruit est sur la retenue, l’acidité est présente sans être importante et dérangeante. La longueur est courte, la persistance en bouche discrète, je trouve que ce vin a besoin d’un peu de garde pour être mieux apprécié.

Laissons lui le temps de quelques années pour se manifester plus qu’aujourd’hui. En tous cas, il a le potentiel pour tenir dans le temps.

La PCVT : 2,9/5

Ma Note : 3,0/5