Partage de la Connaissance des Vins et de leurs Terroirs

Étiquette : Domaine Huet

Domaine Huet, Vouvray (pétillant) Brut 2014

Nez très plaisant sur les fruits jaunes (prunes), les fruits blancs (poire), et surtout les pommes cuites.

Une légère oxydation, l’attaque est vive, sur une matière très élégante et souple. Les bulles sont très fines, elles caressent nos papilles.

L’équilibre est en parfaite harmonie, sur une très belle fraicheur légèrement oxydée. L’acidité accompagne l’ensemble, l’allonge est assez longue, l’empreinte finale en phase avec le nez.

Très belle bulle, une valeur sûre.

Très bien

Domaine Huet, Vouvray moelleux, « Haut Lieu » 2015

Nez chaleureux et complexe, sur les fruits jaunes, les épices.

La salivation est large, présente, grasse, tapissante, envahissante. Superbe matière avec beaucoup de complexité, l’élégance, la finesse sont au rendez-vous.

L’équilibre impressionnant de précision avec cette acidité qui supporte, tout ce fruit moelleux, sur une longueur très profonde, très persistante, avec cette tension qui accompagne et règle l’empreinte de cet incroyable fruit.

Je dirai de la haute couture viticole !

Note PCVT : 3,4/5

Ma note : 3,5/5

Soirée Val de Loire ( partie i ) Région centre , Touraine ) le vendredi 8 février 2019 Img_2848

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