Partage de la Connaissance des Vins et de leurs Terroirs

Étiquette : Domaine Dietrich-Girardot Page 1 of 2

Domaine Dietrich Girardot, « Pinot Gris L’insolite » 2018

Nez sur les fruits blancs, les agrumes confits.

L’attaque est souple, sans trop de lourdeur. La fraicheur est bien présente, sur l’équilibre, une acidité se fait bien présente au milieu de SR bien présents. Un joli gras plaisant.

L’allonge est assez profonde, l’empreinte finale en phase avec le nez.

Un joli moelleux qui fait bien son job, sans trop de complexité.

Bien / Très bien

Domaine Dietrich Girardot, « Pinot Noir Cuvée du Cloître » 2018

Nez superbe, assez expressif sur les fruits rouges (cerise, framboise, mure, myrtille).

L’attaque en bouche est dense et puissante. L’équilibre est en parfaite harmonie. Jolie fraicheur, acidité présente qui apporte beaucoup de fraicheur à l’ensemble. Les tanins sont soyeux.

L’allonge est très profonde, l’empreinte finale est en phase avec le nez, sensation très saline en fin de bouche.

Très jolie bouteille assez sérieuse, avec un potentiel de garde de 5 ans pour moi. La bouteille de la soirée.

Très bien ++++

Domaine Dietrich Girardot, « Pinot Noir – Gamay Réserve St Christophe » 2018

Nez sur les fruits rouges, avec une dominante sur la framboise.

L’attaque est assez puissante, avec du caractère. L’équilibre est parfait, une fraicheur bien présente, une acidité qui accompagne l’ensemble. Les tanins sont assez souples.

L’allonge est assez profonde, l’empreinte finale en phase avec le nez.

Un vin avec du caractère et une charpente assez fruitée, je dirais même qu’il est assez austère dans son genre. A noter, une sensation saline en fin de bouche.

Bien ++

Domaine Dietrich Girardot, « Pinot Noir – Gamay Tradition de Vic » Rosé 2018

Un nez sur les petits fruits rouges (fraise, cerise).

L’attaque est vive, sur un équilibre parfait. De la fraicheur, une acidité qui accompagne l’ensemble.

L’allonge est moyenne, l’empreinte finale en phase avec le nez.

Un rosé qui fait son job, sans être un monstre, un vin de copains.

Assez bien

Domaine Dietrich Girardot, « Pinot Gris Délice de Lyre » 2019

Nez assez expressif sur les fruits blancs, des notes florales, des agrumes, une pointe exotique.

L’attaque est sur la rondeur, l’équilibre est parfait. Beaucoup de fraicheur avec une acidité assez plaisante, qui accompagne et étire l’ensemble.

L’allonge est assez profonde, l’empreinte finale est en phase avec le nez, sensation saline assez présente en fin de bouche.

Une jolie bouteille à découvrir et très proche de certaines cuvées Alsacienne.

Très bien +

Domaine Dietrich Girardot, « Auxerrois Pinot Blanc Cuvée du Terminus » 2017

Nez superbe sur les fruits blancs, poire, les agrumes, pamplemousse (léger).

Très belle attaque avec de la vivacité. L’équilibre est parfait, belle fraicheur, une acidité qui étire l’ensemble.

L’allonge est assez profonde, l’empreinte finale est en phase avec le nez, notes salines bien présentes en fin de bouche.

Joli vin.

Très bien

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