Partage de la Connaissance des Vins et de leurs Terroirs

Étiquette : Domaine de la Taille aux Loups Page 1 of 2

Domaine de la Taille aux Loups, Vin de France, « Bretonnière » 2020

nez : généreux, complexe, envahissant, épicé

arômes : nez épicé (safran, curry), l’ananas, les fleurs blanches (muguet, acacia), les fruits jaunes (quetsches jaunes, Reine-Claude) et la groseille à maquereau

attaque en bouche : dense, puissante, ronde, envahissante, salivante

équilibre : parfait, fraicheur complexe bien mure, acidité présente qui accompagne l’ensemble, élevage présent bien intégré à l’ensemble

allonge : longue et profonde

persistance et empreinte finale : sensation de puissance avec de légers amers qui ne dérangent en rien la dégustation, on salive pas mal, la matière est assez grasse

Mon avis : Jolie cuvée, nous percevons bien l’importance du terroir de Vouvray, la densité et la puissance sont au rendez-vous. C’est très bon, cela se déguste déjà bien, mais un fort potentiel se dégage dans cette bouteille. Elle est partie pour de longues années, comme on dit dans le jargon « très grosse quille ».

Très bien en l’état

Domaine de la Taille aux Loups, Montlouis-sur-Loire, « Les Hauts de Husseau » 2020

nez : élégant, très complexe

arômes : nez sur le foin, le beurre, les fruits jaunes (Reine-Claude, mirabelle), l’ananas rôti

attaque en bouche : vive, complexe, fine, élégante

équilibre : parfait, fraicheur très complexe, acidité présente qui accompagne, apporte de l’énergie à l’ensemble, élevage plus présent mais bien intégré à l’ensemble, élevage plus marqué

allonge : très longue

persistance et empreinte finale : belle persistance, le vin très complexe reste bien en bouche, c’est en phase avec le nez

Mon avis : Jolie cuvée, c’est très complexe à ce stade de la dégustation, le vin ne se livre pas totalement, je pense qu’il est un peu fermé. Laissons lui du temps, dans 10 ans on en reparlera, tous les marqueurs sont présents pour en faire une belle bouteille.

Très bien en l’état

Domaine de la Taille aux Loups, Montlouis-sur-Loire, « Clos Mosny » 2020

nez : très expressif, complexe, très charmeur

arômes : nez très citronné avec des effluves de champignon, de mirabelle, de caramel et de compotée de fruits jaunes

attaque en bouche : vive, élégante, fine, salivante

équilibre : harmonieux, belle fraicheur complexe bien mure, acidité présente qui apporte de l’énergie à l’ensemble, élevage subtil bien intégré, rien ne dépasse

allonge : très longue et profonde

persistance et empreinte finale : superbe, le vin reste bien en bouche, c’est en phase avec le nez, on salive pas mal

Mon avis : Très belle cuvée, avec un fort potentiel de garde, c’est déjà très bon, la complexité est au rendez-vous, ça évolue beaucoup dans le verre le temps de cette dégustation. Soyez patient, il sera superbe dans quelques années.

Très bien ++

Domaine de la Taille aux Loups, Montlouis-sur-Loire, « Remus » 2020

nez : pas trop expressif, qui se livre au bout de 10 minutes, sur une complexité très charmeuse

arômes : nez sur les fleurs (chèvrefeuille, jasmin), sur les épices, les agrumes (citron) et l’eau de vie

attaque en bouche : vive, élégante, salivante , l’énergie est au rendez-vous

équilibre : parfait, belle acidité présente qui accompagne l’ensemble, fraicheur bien mure complexe accompagnée d’un élevage subtil, l’ensemble est redoutable

allonge : très longue

persistance et empreinte finale : très salivante le vin reste longtemps en bouche, c’est en phase avec le nez

Mon avis : Superbe cuvée, qui démontre bien toute l’étendue, la recherche, le travail du domaine, un vin qui se déguste déjà bien, il est parti pour de longues années.

Très bien

Domaine de la Taille aux Loups, Montlouis-sur-Loire, « Rémus » 2020

Cépage : 100% Chenin

Nez plaisant, complexe, qui mettra un peu de temps à se libérer, sur les fruits blancs/jaunes, les agrumes, une pointe exotique légère, (ananas), l’amande grillée, une pointe d’élevage.

L’attaque est superbe, confortable, l’équilibre est parfait. Jolie fraicheur qui s’exprime bien, accompagnée d’une acidité qui étire l’ensemble, sur l’allonge assez profonde. La persistance et l’empreinte finale sont en phase avec le nez, sensation saline en fin de bouche sur une belle tension et un toucher de bouche enveloppant, tapissant, salivant.

Très agréable, très beau vin à attendre ou à aérer selon son choix, j’aime bien.

Très bien

Domaine de la Taille aux Loups, Vouvray, « Clos de Venise » 2007

Nez complexe sur des notes beurrées, de l’amande fraîche, quelques fruits secs, de la poire.

La mise en bouche est tonique, vive, elle réveille les papilles pour cette dégustation.

L’équilibre est tout en harmonie, nous en avons plein la bouche, cela part dans tous les sens. Une belle fraîcheur se retrouve au milieu d’une tension bien maitrisée qui apporte beaucoup de fraîcheur à l ensemble.

Le vin paraît très jeune, l’allonge est très profonde comme l’empreinte finale en phase avec le nez, avec quelques notes salines supplémentaires, pour conclure, pour encore mieux l’apprécier.

Vraiment magnifique, un grand vin qui exprime bien son lieu.

Magnifique

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