Partage de la Connaissance des Vins et de leurs Terroirs

Étiquette : Domaine de Bonserine Page 1 of 2

Domaine de Bonserine, Côte-Rôtie, « La Viallière » 2014

nez : charmeur, fruité, complexe, épicé

arômes : nez très épicé (poivre, fenugrec) sur la compotée de fruits noirs, la violette, la pâte de fruit de cassis, la boîte à cigares

attaque en bouche : fluide, souple, élégante, soyeuse

équilibre : harmonieux, belle fraicheur épicée et complexe, acidité présente qui accompagne l’ensemble, elle apporte aussi de la fraicheur à la complexité, tanins fondus, élevage très bien intégré sans écraser la fraicheur, très bel équilibre

allonge : longue et profonde

persistance et empreinte finale : superbe, belle fraicheur complexe, épicée sur une belle structure, c’est en phase avec le nez

Mon avis : Une très belle cuvée à son apogée, n’attendons plus, c’est très harmonieux et très bon, le plaisir d’une belle Côte-Rôtie nous tend les bras, un vrai plaisir, il ne reste plus qu’à choisir le plat pour l’accompagner.

Très bien ++

Domaine de Bonserine, Côte-Rôtie, « La Viallière » 2013

nez : fruité, plaisant, épicé

arômes : nez très marqué, de la violette, la compotée de fruits noirs, la boîte à cigares, les épices (poivre vert, un peu de curry) et un peu de pruneau.

attaque en bouche : fluide, souple, élégante

équilibre : parfait, fraicheur complexe un peu plus concentrée, acidité présente qui accompagne l’ensemble, tanins fondus, amertume assez présente, élevage bien intégré à l’ensemble, l’équilibre est un peu moins abouti que 2014

allonge : longue

persistance et empreinte finale : sur la fraicheur épicée, c’est en phase avec le nez

Mon avis : On sent que 2013 à été compliqué, une cuvée agréable , un peu plus concentrée , elle est à son apogée , n allons pas plus loin et apprécions la comme il se doit le vigneron à fait le nécessaire pour l apprécier , reste à savoir le plat que nous mettrons en face.

Très bien

Domaine de Bonserine, Côte-Rôtie, « La Viallière » 2015

nez : fruité, complexe, épicé, sérieux

arômes : nez sur le pruneau, les épices (poivre), le menthol, la compotée de fruits noirs, la croûte de pain, la boîte à cigare et la pâte de fruits de cassis.

attaque en bouche : dense, puissante, souple, élégante, énergique

équilibre : parfait, belle fraicheur complexe et épicée, acidité présente qui accompagne l’ensemble, sensation de très légers amers, tanins très présents et un peu plus marqués, élevage bien intégré à l’ensemble, on salive pas mal

allonge : très longue et profonde

persistance et empreinte finale : sur une fraicheur très complexe, épicée, c’est en phase avec le nez

Mon avis : Une belle cuvée sur un millésime très solaire, les tanins sont assez présents, il lui manque encore un peu de fraicheur pour être plus harmonieuse, à ce stade c’est déjà très bon. Soyons patient 5 ans pour mieux l’apprécier.

Très bien +++

Domaine de Bonserine, Côte-Rôtie, « La Viallière » 2016

nez : superbe, fruité, épicé, élégant, complexe

arômes : nez complexe et très fumé sur la croûte de pain, les épices (poivre, curry, fenugrec), la boîte à cigares, la compotée de fruits noirs et la violette.

attaque en bouche : fluide, complexe, souple, élégante

équilibre : harmonieux, jolie fraicheur épicée, complexe, élégante, acidité présente qui accompagne l’ensemble, tanins soyeux élégants bien intégrés à l’ensemble, élevage bien fondu à l’ensemble, un vin bien structuré sur une densité maitrisée

allonge : longue et profonde

persistance et empreinte finale : belle persistance sur une fraicheur complexe, le vin reste bien en bouche, c’est en phase avec le nez

Mon avis : Très belle cuvée, bien épanouie à ce stade de dégustation, c’est très plaisant et agréable. Un vin d’un fort potentiel, c’est très bon sur un millésime d’une grande qualité.

Très bien / Excellent

Domaine de Bonserine, Côte-Rôtie, « La Viallière » 2017

nez : plaisant, élégant, fruité, épicé

arômes : nez sur des arômes de croûte de pain frais, de compotée de fruits noirs, d’épices douces (poivre rose, curry doux), un peu de réduction et de légers effluves de sous-bois.

attaque en bouche : fluide, élégante, soyeux, agréable

équilibre : belle fraicheur plus fruitée et épicée, acidité présente qui accompagne l’ensemble, tanins fins très souples et soyeux, légèrement fondus dans la matière, élevage bien intégré à l’ensemble sans être marqué

allonge : longue et profonde

persistance et empreinte finale : belle persistance sur une fraicheur complexe et épicée, c’est en phase avec le nez

Mon avis : Belle cuvée, qui se met en place, beaucoup de fraicheur et de complexité, c’est très bon, le potentiel de garde est là, attendons encore 3-4 ans pour avoir plus de complexité.

Très bien +

Domaine de Bonserine, Côte-Rôtie, « La Viallière » 2018

nez : plaisant, fruité, élégant, épicé

arômes : nez avec un peu de réduction qui s’estompera vite, avec de jolis arômes d’épices (poivre noir, curry), de croûte de pain, de fruits noirs (la mûre et le cassis), de pruneau. Le nez évoluera ensuite sur des arômes de sous-bois et de lichen.

attaque en bouche : fluide, élégante, soyeuse

équilibre : belle fraicheur complexe épicée, acidité présente qui accompagne l’ensemble, tanins souples et présents, élevage bien intégré à l’ensemble

allonge : longue

persistance et empreinte finale : belle persistance sur une fraicheur assez complexe, c’est en phase avec le nez, on salive plus que sur 2019

Mon avis : superbe vin qui se met en place, la souplesse, de la fraicheur épicée est bien là, un vin qui sera encore plus épanoui d’ici 5 ans avec un beau potentiel de garde.

Très bien +

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