Partage de la Connaissance des Vins et de leurs Terroirs

Étiquette : Domaine Daniel Bouland

Domaine Daniel Bouland, Chiroubles, « Chatenay » 2020

nez : très expressif

arômes : Un nez sur les fruits rouges et noirs (cerise, cassis, mûres) avec de jolis arômes de fleurs rouges (pivoine rose), des arômes de sous-bois, d’épices : cannelle, poivre, un peu plus ouvert le nez révèlera de belles effluves de cerise en compotée.

attaque en bouche : fluide, droite, ronde, souple, sérieuse

équilibre : parfait, belle fraicheur épicée, acidité présente qui apporte de la fraicheur et de la pureté à l’ensemble, tanins discrets

allonge : longue et profonde

persistance et empreinte finale : belle empreinte fruitée et complexe

Mon avis : Un superbe Chiroubles, sur les fruits noirs, belle pureté du fruit sur l’ensemble de la dégustation, un vin de plaisir, en début de dégustation cela chauffe un peu, mais au fil de la dégustation, celle-ci s’apaise, j’ai bien aimé, une ou deux années de garde l’amélioront encore.

Très bien

Domaine Daniel Bouland, Morgon, « Bellevue Sable » 2020

Superbe

Le premier nez sera très végétal puis les fruits arriveront avec la cerise, les fruits bien mûrs, la framboise, la fraise en compotée, le mûre, le cassis, enfin des notes d’humus et de bois. Le second nez sera sur le pruneau, les épices (girofle, curcuma), la compotée de fruits, les mûres, la myrtille et des arômes torréfiés.

L’attaque est superbe, avec de la rondeur et du soyeux. L’équilibre est parfait d’une très grande précision. La fraicheur bien mûre est accompagnée d’une belle acidité qui apporte à l’ensemble plus de fraicheur. Les tanins se font à peine ressentir. L’allonge est très profonde et charmeuse, comme l’empreinte finale, en phase avec le nez, avec quelques notes fumées qui se font ressentir en fin de bouche.

Un Morgon très bien élaboré, tout y est, fraicheur, sérieux, minéralité et souplesse, j’adore !

Très bien

Domaine Daniel Bouland, Morgon, « Corcelette » 2014

Nez pas trop expressif, ayant même du mal à nous faire apparaître ses fruits noirs que nous découvrirons au second nez.

La salivation est sphérique, dense. La matière est superbe, fort agréable, élégante.

Ici on ne parlera pas trop de finesse pour l’instant car l’équilibre est parfait. C’est un vin bien charpenté où la fraicheur est bien là, en début de bouche, puis d’un seul coup elle disparaît pour nous laisser une acidité très élégante. Une profondeur en bouche incroyable, accompagnée de tanins précis et très élégants.

Oui, c’est un superbe vin. Quel travail de précision ! J’ai hâte de découvrir d’autres cuvées. Ce vin est taillé pour quelques années. Par contre, une belle aération lui fera le plus grand bien si vous voulez le déguster maintenant.

16,80 €

Note PCVT : 3,0/5

Excellent

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