Partage de la Connaissance des Vins et de leurs Terroirs

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Domaine Graeme et Julie Bott, Côte-Rôtie 2018

Un nez très élégant sur les myrtilles, le pruneau, la rose, la pivoine, le tabac brun, le poivre, le fumé. Le second nez est sur la rose, la pivoine, le bois sec, le bois de fruits à coque et les fruits noirs (myrtilles, mûres, cerise noires), sur le pruneau et les noyaux de cerise à kirsch.

On est ici sur un Côte-Rôtie très élégant, avec des notes de rose, de fumé, de fruits noirs (cerises, mures et de pruneau. On retrouve également des épices, du poivre ainsi qu’une note finale minérale. On apprécie ces tanins fondus, très agréables. Ce vin a du caractère mais celui-ci s’exprime toute en finesse avec une longueur et vigueur exceptionnelle.

Une dégustation de très haut niveau.

Excellent

Domaine Graeme et Julie Bott, Saint-Joseph rouge 2019

Un nez sur la myrtille sauvage, la mûre, la compotée de fruits noirs, le cassis, le poivre, le fumé, la colle, le graphite, la terre, le tabac brun, l’amande amère et le noyau de cerise. Le second nez est sur le cassis, le pruneau, le tabac brun, le poivre, le curcuma, le poivron (très léger) et la cerise noire.

Ce Saint-Joseph présente une belle fraîcheur en bouche, un fruit porté sur la fraise et un mélange de compoté de fruits type pruneau, cassis et d’épices. Il possède une belle amplitude, c’est un vin généreux qui a du corps et qui produit énormément de salivation. On se trouve ici sur un vin avec beaucoup de matière, créant un joli côté charpenté.

C’est un vin complexe, qui garde une superbe longueur en bouche et une puissance agréable.

Très bien / Excellent

Domaine Graeme et Julie Bott, Crozes-Hermitage rouge 2019

Un nez sur la myrtille sauvage, la cerise noire, le graphite, la vanille, le poivre, la cannelle, le chocolat noir, le tabac blond, la rose et le bois sec. Le second nez est sur le pruneau, la myrtille, la cerise noire, le fumé, la rose odorante, la vanille, le tabac brun (le cigare) et le bois brulé.

Ce vin présente plus de rondeur et moins de tannins. Il présente une grande amplitude en bouche, avec une légère acidité qui permet une jolie longueur comme l’ensemble des vins de cette soirée. On garde une bouche fraîche et gourmande.

On est sur un vin de plaisir consensuel.

Très bien

Domaine Graeme et Julie Bott, Vin de France, « First Flight » rouge 2019

Un nez sur les fruits (myrtilles, mûres), le fumé, le tabac brun, le cacao, le poivre, le pruneau et des retours métalliques. Le second nez est sur le fumé et les fruits noir (myrtilles), le tabac, la rose rouge et la pivoine, quelques effluves de réduction, du pruneau des arômes de terre et de chocolat noir.

Un vin sur les fruits noirs (mûres, myrtilles), les épices, du végétal, du chocolat, une bouche un peu rappeuse mais pas déplaisante avec tanins bien fondus. Le vin évolue sur de la cerise noire avec une légère astringence tout en gardant une jolie fraîcheur. Il présente de la longueur et un côté floral étonnant.

Ce vin est vraiment très agréable à boire.

Bien / Très bien

Domaine Graeme et Julie Bott, Vin de France, « One Shot » blanc 2018

Un nez sur les amandes, le foin, le bois sec, la pâte d’amande, les agrumes (citron vert et kumquat), les fruits jaunes en maturation, les fleurs (rose blanches et lys) et quelques effluves de fumé. Le second nez est sur les fruits légèrement confits (abricots, pêche jaune), des effluves empyreumatiques, de kirsch, de pain frais, de fleurs blanches (lys, roses, chèvrefeuille) et une compotée de fruits jaunes.

En bouche, nous trouvons un vin avec une très belle minéralité, du citron, de l’agrume, ainsi que la rose, du fruit jaune, de la mirabelle, une légère amertume qui donne une très belle fraîcheur à ce vin avec une belle longueur en bouche.

Très belle découverte de la soirée.

Très bien

Domaine Graeme et Julie Bott, Condrieu 2018

Un nez sur le fumé, les agrumes (citron, pamplemousse), des arômes empyreumatiques, des fleurs de tilleul, l’abricot et la pêche jaune. Le second nez est sur l’amande, les épices (curcuma, safran), la rose, le lys, la mirabelle, le noyau de pêche, le beurre, le foin et le citron confit.

On se trouve sur un vin rond, équilibré avec des notes de rose fraîche, d’agrumes, toujours de l’amertume en fin de bouche mais très agréable.

Un soyeux, signature de tous ces vins, que nous retrouvons depuis le début de la soirée.

Très bien

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