Partage de la Connaissance des Vins et de leurs Terroirs

Étiquette : Domaine Alain Mathias Page 1 of 2

Domaine Alain Mathias, Bourgogne Epineuil « Côte de Grisey » 2019

Nez frais, sur des notes de fruits noirs/rouges, (cassis, myrtille, groseille, le pruneau), la pivoine, des notes mentholées, d’épices, d’élevage, chocolat, de réglisse, notes fumées.

Mise en bouche très souple, très élégante, tout en finesse. L’équilibre est en parfaite harmonie, avec de la fraicheur bien mûre, avec une belle pureté du fruit. Une belle acidité, qui apporte de l’énergie à l’ensemble. Les tanins sont souples et soyeux.

L’allonge est très profonde, comme l’empreinte finale en phase avec le nez.

Un très beau vin, un vin racé, qui exprime bien son lieu, un vin que nous avions déjà rencontré sur ce même millésime, où les bonnes impressions étaient déjà là. Confirmation avec cette dégustation, vraiment …

Très bien

Domaine Alain Mathias, Bourgogne Tonnerre blanc « Côte de Grisey » 2019

Nez floral, très expressif sur les fruits jaunes/blancs,(la pêche, la poire, la Reine-Claude, mirabelle), des fleurs blanches, des notes iodées, des notes végétales, des épices, des notes d’élevage sur la vanille, des notes beurrées.

La mise en bouche est souple et élégante. L’équilibre est en parfaite harmonie, sur la fraicheur bien mûre. Une acidité qui apporte ce qu’il faut d’énergie au vin et ce très joli boisé sur des notes de vanille, qui n’écrase en rien l’ensemble.

L’allonge est très profonde comme l’empreinte finale, en phase avec le nez, où des notes salines se feront présentes sur la fin de bouche.

Un superbe vin, un vin racé et ciselé, le top ! Un plaisir immédiat avec une garde pour quelques années, mais bon, faisons nous plaisir maintenant.

Idem sur les deux dégustations.

Très bien

Domaine Alain Mathias, Bourgogne Epineuil « Côte de Grisey » 2019

Nez frais, sur des notes de fruits noirs/rouges (cassis, myrtille, groseille, pruneau), la pivoine, des notes mentholées, d’épices, d’élevage, chocolat, de réglisse, notes fumées.

Mise en bouche très souple, très élégante, tout en finesse. L’équilibre est en parfaite harmonie, avec de la fraicheur, bien mure avec une belle pureté du fruit et une belle acidité qui apporte de l énergie à l’ensemble. Les tanins sont souples et soyeux.

L’allonge est très profonde, comme l’empreinte finale, en phase avec le nez.

Un très beau vin, un vin racé qui exprime bien son lieu. Un vin que nous avions déjà rencontré sur ce même millésime où les bonnes impressions étaient déjà là. Confirmation avec cette dégustation. Vraiment …

Très bien / Excellent

Domaine Alain Mathias, Bourgogne Epineuil tradition 2018

Un nez très expressif, frais, sur les petits fruits rouges (myrtilles, groseilles, cassis), des notes florales, notes végétales, note d’élevage, notes fumées.

Mise en bouche un peu âpre, rugueuse. Equilibre parfait sur la fraîcheur, bien mure, gourmande. L’acidité accompagne bien l’ensemble. Les tanins à ce stade sont présents et accrochent un peu.

L’allonge est assez profonde comme l’empreinte finale en phase avec le nez. En  fin de bouche, nous avons une sensation crayeuse qui accompagne l’ensemble de la dégustation.

Un vin surprenant où nous découvrons le Pinot noir dans une région où le Chardonnay est plutôt le roi.

Bien en l’état

Domaine Alain Mathias, Bourgogne Tonnerre blanc « Côte de Grisey » 2019

Nez  floral, très expressif sur les fruits jaunes/blancs (la pêche, la poire, la Reine-Claude, la mirabelle), des fleurs blanches, des notes iodées, des notes végétales, des épices, des notes d’élevage sur la vanille, des notes beurrées.

Mise en bouche souple et élégante. L’équilibre est en parfaite harmonie, sur la fraîcheur bien mure. Une acidité qui apporte ce qu’il faut d’énergie au vin. Et ce très joli boisé sur des notes de vanille qui n’écrase en rien l’ensemble.

L’allonge est très profonde comme l’empreinte finale, en phase avec le nez, où des notes salines se feront présentes sur la fin de bouche.

Un superbe vin. Un vin racé et ciselé. Le top ! Un plaisir immédiat avec une garde pour quelques années, mais bon, faisons nous plaisir maintenant.

Excellent

Domaine Alain Mathias, Bourgogne Tonnerre blanc 2018

Nez plaisant sur les fruits jaunes, les fruits secs, des notes iodées, crayeuses. Quelques notes boisées très discrètes.

Mise en bouche vive, râpeuse, crayeuse. L’équilibre est parfait, sur une fraîcheur pas si présente que cela. L’acidité accompagne l’ensemble, mais surtout ce qui ressort le plus, c’est ce côté crayeux, qui a tendance à perturber certains adhérents.

L’allonge est assez profonde, comme l’empreinte finale en phase avec le nez, et ces quelques notes boisées très légères et bien intégrées à l’ensemble.

Un vin sans trop de complexité, où le terroir prend le dessus sur la fraîcheur.

Bien en l’état

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