Plus complexe à attendre
Un nez sur la torréfaction de fruits à coque, la réduction, le miel, la poire, la prune (Reine-Claude), la mirabelle. Le second nez est toujours sur les fruits à coque torréfiés ainsi que sur les fruits jaunes ressentis au premier nez mais les arômes sont très amplifiés et sont accompagnés de notes de réglisse.
L’attaque est plus complexe, plus dense. L’équilibre est parfait sur une complexité où le fruit et l’élevage ne font qu’un, une très belle acidité accompagne l’ensemble. Un très joli gras se fait ressentir. L’allonge sérieuse est encore plus longue et plus profonde. L’empreinte finale est très complexe avec des notes salines qui accompagnent l’ensemble, le tout est en phase avec le nez.
Le vin une fois de plus reste très longtemps en bouche avec beaucoup d’intensité. C’est un Crozes qu’il faut attendre, le style du vigneron est bien là.
Très bien
