Partage de la Connaissance des Vins et de leurs Terroirs

Étiquette : Clos du Caillou Page 1 of 2

Clos du Caillou, Châteauneuf-du-Pape, « Les Quartz » rouge 2020

nez : complexe, séducteur, puissant, élégant, fruité, floral

arômes : nez poivré avec des arômes de clou de girofle, de compotée de fruits noirs (cassis, mûre et myrtille), de croute de pain et de bonbon acidulé

attaque en bouche : ample, dense, puissante, élégante, complexe, épicée, fruitée

équilibre : harmonieux, belle fraicheur, bien mure, acidité présente qui accompagne l’ensemble, tanins élégants, élevage très bien intégré à l’ensemble

allonge : très profonde

persistance et empreinte finale : superbe persistance sur une  fraicheur complexe, on salive beaucoup, le vin reste longtemps en bouche

Mon avis : Magnifique cuvée, puissance et élégance sont au rendez vous, les cépages et le terroir sont mis en avant, l’élevage ne fait qu’accompagner l’ensemble. C’est très bon, les marqueurs d’un grand Châteauneuf sont là, avec un mélange d’orange sanguine, de fraises écrasées, de liqueur de fruits noirs et rouges accompagné d’une pointe de réglisse, mais surtout à attendre de longues années. Très gros potentiel dans cette cuvée.

Très bien / Excellent

Clos du Caillou, Châteauneuf-du-Pape, « La Réserve » rouge 2020

nez : charmeur, élégant, fin, complexe, épicé

arômes : nez complexe où ressortent des arômes poivrés, accompagnés d’effluves de fruits rouges et noirs en compotée, de croûte de pain, de rose et de garrigues

attaque en bouche : suave, soyeuse, élégante, tout en finesse

équilibre : harmonieux, belle fraicheur charnue, complexe, épicé, acidité présente qui accompagne l’ensemble, tanins fins, souples et soyeux, élevage très bien intégré à l’ensemble

allonge : très profonde

persistance et empreinte finale : très belle empreinte, quelle souplesse, superbe confort en bouche

Mon avis : Magnifique cuvée, rien ne dépasse, très gros potentiel de garde pour ce vin racé, terroirs et cépages se marient à merveille. La cuisine est magnifiquement bien faite, compotée de fruits rouges, accompagnée d’une liqueur de prune et d’une pointe chocolatée et épicée, une touche finale de réglisse un peu plus marquée, il y a du volume et c’est riche et concentré. Un grand vin à conserver dans sa cave, à ressortir d’ici 20 ans, quand c’est grand, c’est très bon.

MAGNIFIQUE

Clos du Caillou, Côtes-du-Rhône, « La réserve » rouge 2020

nez : filateur, séduisant, fruité, épicé, très complexe

arômes : nez sur la compotée de fruits rouges, la soupe de fraise, avec des effluves de vanille, de croute de pain, de cacao et de boite à cigare

attaque en bouche : suave, élégante, riche, complexe

équilibre : harmonieux, belle fraicheur complexe, épicée, acidité présente qui apporte de la fraicheur à l’ensemble, tanins souples et soyeux, élevage discret bien intégré

allonge : très longue et profonde

persistance et empreinte finale : remarquable de complexité, quelle souplesse en fin de bouche et quel confort

Mon avis : Magnifique vin, nous sommes sur un velouté de fruits noirs / rouges épicés, accompagné d’une liqueur de fruits rouges et d’une pointe de chocolat. Quel potentiel dans cette cuvée, déjà charmeur dans sa jeunesse, qu’est-ce que cela sera à son apogée. A oublier en cave quelques années. C’est très bon, il devrait plaire aux amateurs de vins éclairés.

Très bien / Excellent

Clos du Caillou, Châteauneuf-du-Pape, « Les Safres » rouge 2020

nez : fin, élégant, fruité, épicé, complexe

arômes : nez sur le caramel, la boite à cigare, les fruits noirs en compotée (surtout le cassis), les épices (poivre, cannelle), le menthol et la croute de pain

attaque en bouche : souple, élégante, sur la finesse

équilibre : parfait, jolie fraicheur bien mure, acidité présente qui apporte de la fraicheur à l’ensemble, tanins souples, élégants, élevage bien intégré, sensation de chaleur mais pas dérangeante

allonge : très longue et profonde

persistance et empreinte finale : belle empreinte, le vin reste en bouche, c’est sérieux, sensation saline en fin de bouche

Mon avis : Superbe cuvée très élégante, la finesse et la puissance sont au rendez-vous, la corbeille de petits fruits rouges et noirs est présente, elle est accompagnée d’une liqueur de prune et d’une pointe de réglisse. Un Châteauneuf à la Bourguignonne, surtout soyez patient, la sensation de chaleur est présente dans sa jeunesse, d’ici 10-15 ans, il sera superbe car le potentiel est là.

Très bien +++

Clos du Caillou, Côtes-du-Rhône, « Les Quartz » rouge 2020

nez : flatteur, puissant, fruité, épicé

arômes : nez épicé avec de beaux arômes de vanille, de caramel, de pivoine, de compotée de fruits noirs. Le second nez sera sur le pruneau, la croûte de pain, la violette, le muguet et le lys très léger. Le nez continuera d’évoluer vers des arômes de menthe douce.

attaque en bouche : dense, puissante, élégante, riche, fruitée, épicée

équilibre : parfait, belle fraicheur complexe épicée, acidité présente qui accompagne l’ensemble, tanins élégants, élevage très bien intégré à l’ensemble

allonge : longue et profonde

persistance et empreinte finale : fraiche, complexe, le vin reste très longtemps en bouche, on salive pas mal

Mon avis : Superbe cuvée, c’est très sérieux et à attendre, sur sa jeunesse il vous séduira, les petits  fruits rouges et noirs se marient à merveille, quelques épices et une pointe de réglisse viennent se rajouter à l’ensemble, dans le futur vous l’adorerez, superbe équilibre entre les cépages et le terroir où l’élégance et la puissance ne font qu’un. Superbe travail.

Très bien ++

Clos du Caillou, Côtes-du-Rhône, « La Réserve » blanc 2021

nez : flatteur, sérieux, complexe, fruité, épicé

arômes : nez sur le beurre, la noix, l’amande, la fleur de jasmin, la poire, le coing, la vanille et les fruits exotiques

attaque en bouche : suave, soyeux, élégante, fruité

équilibre : harmonieux, belle fraicheur complexe épicée, acidité présente qui accompagne l’ensemble, élevage subtil qui accompagne l’ensemble, très joli gras en milieu de bouche, légère sensation saline en fin de bouche

allonge : très longue

persistance et empreinte finale : superbe, belle empreinte sur une belle fraicheur complexe et riche, on salive, très beau confort en bouche, l’umami est au rendez-vous

Mon avis : Superbe vin, c’est très élégant, le toucher de bouche est remarquable, il est très agréable en ce moment dans sa jeunesse. La vanille et le coing se marient à merveille, il possède un fort potentiel de garde, mais n’oublions pas que cette cuvée est issu d’un terroir de Châteauneuf-du-Pape. C’est très bon, surtout soyez patient.

Très bien ++

Page 1 of 2

Fièrement propulsé par WordPress & Thème par Anders Norén