Partage de la Connaissance des Vins et de leurs Terroirs

Étiquette : Château de Villeneuve

Château de Villeneuve, Saumur-Champigny 2017

Vin plus sérieux, nez sur les petits fruits rouges.

La salivation est fort présente. C’est un peu serré. La matière à ce stade a besoin de respirer. Les tanins souples et le coté crayeux ont besoin de temps pour se fondre.

L’équilibre à ce stade de la dégustation reste parfait. Les marqueurs sont présents pour accompagner cette cuvée dans le temps. Vin beaucoup trop jeune. Final qui manque de fraîcheur.

A attendre absolument pour y trouver du plaisir.

Bien

Au fil de la Loire , à la découverte du Muscadet et du Saumurois 19868

Château de Villeneuve, Saumur blanc, « Les Cormiers » 2017

L’invitation est lancée dés le départ. On va passer un bon moment avec cette cuvée, nez qui respire la fraicheur, le coing, accompagné de touches miellées.

La salivation est magnifique, élégante, sur la finesse, c’est large en bouche. Il y a de la matière, une matière sublime, délicate, partagée entre l’amertume très maitrisée, et ce coté crayeux, qui ne dérangeront en rien toute la fraîcheur persistante de ce grand Saumur blanc.

L’équilibre est exceptionnel, de légers sucres résiduels nous tapissent les lèvres, pendant que l’on savoure cette texture magnifique un grand moment de dégustation pour l assemblée.

Un vin qui tiendra la route pendant des années.

Excellent

Au fil de la Loire , à la découverte du Muscadet et du Saumurois 19867

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