Partage de la Connaissance des Vins et de leurs Terroirs

Étiquette : Château de Bouillerot

Château de Bouillerot, Côtes-de-Bordeaux Saint-Macaire, « Le Palais d’Or » 2017

Une douceur

Nez charmeur, envahissant, sur des fruits confits, de l’abricot, une pointe de caramel, du miel, l’alcool de mirabelle, de poire williams, accompagné d’arômes de menthe et de camphre.

L’attaque en bouche est envahissante. La fraicheur nous tapisse les papilles. La matière est très souple et suave. Aucune lourdeur dans cette cuvée.

L’allonge est très profonde. L’empreinte finale est en phase avec le nez. Les SR sont délicieux.

Vraiment un très joli vin. On se croit à Sauternes alors que nous sommes sur une petite appellation Côtes-de-Bordeaux Saint-Macaire (50h) qui se situe juste à côté.

Très bien

Château de Bouillerot, « Cep d’Antan » 2018

Très sudiste. Malbec, Petit Verdot, Carménère.

Nez puissant, très aromatique, sur la liqueur de cassis.

Mise en bouche dense puissante. La matière est agréable.

L’équilibre est parfait. Fraîcheur, acidité et tanins font bon ménage. Une belle énergie va se révéler sur la longueur et la persistance. Un vin taillé sur du sérieux et du corps.

L’empreinte finale est en phase avec le nez.

Un vin surprenant avec du caractère.

Bien / Très bien

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