Partage de la Connaissance des Vins et de leurs Terroirs

Étiquette : Château Cazebonne Page 1 of 3

Château Cazebonne, Vin de France, « Cuvée 1900 » rouge 2020

Nez frais, très expressif, sur des fruits noirs/rouges, des épices, les fruits cuits, la confiture de fruits rouges et la groseille à maquereau. Quelle complexité dans ce nez !

L’attaque en bouche est sur la finesse, l’élégance et surtout la rondeur. L’équilibre est parfait, beaucoup de fraicheur douce, une acidité bien intégrée à l’ensemble et des tanins très souples. L’allonge est très longue, la persistance et l’empreinte finale en phase avec le nez.

Un vin avec beaucoup de charme, de gourmandise, c’est très bien fait, c’est très charmeur, une belle découverte qui a son prix.

Très bien ++

Château Cazebonne, Graves, « Le Grand Vin » rouge 2019

Dans l’assemblage final 65% de Merlot et 35% de Cabernet-Sauvignon

Nez très expressif, fruits noirs/rouges (mures, cassis), des épices, du menthol, des arômes floraux (rose, violette, pivoine), du poivre et du poivron.

L’attaque est superbe, beaucoup de finesse et d’élégance. L’équilibre est parfait, belle fraicheur bien mure, acidité présente pour apporter de la fraicheur, tanins souples et soyeux, sensation d’un joli boisé bien intégré à l’ensemble. L’allonge est assez longue et profonde, la persistance et l’empreinte finale en phase avec le nez.

Un vin plus dans le style de la région sans que le boisé soit important, un vin très agréable à déguster sur un ensemble charnu et élégant.

Très bien

Château Cazebonne, Graves, « Feldspath de Peyron » rouge 2019

Malbec en amphore

Nez assez expressif, salin et umami avec des arômes de fruits noirs (cassis), de l’amande, du poivre, des arômes floraux également (la rose, la pivoine) et enfin des arômes d’épices. Le 2e nez sera sur les fruits noirs en compotée et le floral, la violette et la rose, les épices, le poivre.

L’attaque est souple, soyeuse, avec une ampleur maitrisée. L’équilibre est parfait, jolie fraicheur, l’acidité est mesurée, les tanins très souples. L’allonge est profonde, la persistance et l’empreinte finale remarquables et surprenantes, l’ensemble est superbe, nous sommes très loin des vins charpentés et corsés.

Nous sommes sur une belle structure avec beaucoup de fraicheur, très agréable en bouche, une belle découverte, j’ai bien aimé.

Très bien

Château Cazebonne, Graves, « Astéries de Darche » rouge 2019

Merlot en amphore

Nez frais sur les fruits rouges, surtout la framboise, la groseille, le menthol, des arômes floraux, jacinthe et du fumé. Le 2e nez sera sur le végétal, la mousse, le lichen, les champignons, les fruits noirs (cassis).

L’attaque en bouche est assez dense, nous avons plein la bouche, la sensation calcaire, crayeuse, bien présente à tendance à prendre le dessus sur le fruit bien mur, c’est un peu dérangeant. L’équilibre à ce stade est parfait, mais je pense qu’il sera beaucoup mieux dans quelques années. La fraicheur est présente, une acidité bien là pour accompagner le fruit. Les tanins sont souples, la présence du terroir bien trop présente à mon gout. L’allonge est profonde, comme la persistance et l’empreinte finale, la fin de bouche reste assez longtemps en bouche.

Un vin qu’il faut attendre, à revoir d’ici 5 ans, un vin où finesse et fraicheur se retrouveront j’en suis persuadé.

Bien / Très bien (en l’état)

Château Cazebonne, Vin de France, « Qui est Yin, qui est Yang ? » 2021

Cépages 60% Cabernet Franc et 40% Sauvignon – vin hybride entre orange et rouge

Nez explosif sur les fruits noirs/rouges, sur la groseille, le poivron, et les champignons, une pointe végétale.

L’attaque en bouche est d’une belle ampleur gourmande, il y a de la mâche, l’équilibre est parfait, fraicheur gourmande avec une pointe végétale, une acidité qui apporte une pointe de fraicheur à l’ensemble. Les tanins sont souples, l’ensemble est bien enrobé. L’allonge est assez courte mais d’une justesse pour apprécier ce vin gourmand, la persistance et l’empreinte finale en phase avec le nez.

Un vin très charmeur, un vin de casse-croute et de copains, très proche du Gamay. Un vin sans complexité, on se fait plaisir sans l’analyser. Le vin de soif.

Bien ++

Château Cazebonne, Vin de France, « Galets de Cazebonne » blanc 2019

Cette cuvée est issue de 79% de sémillon et de 21% de sauvignon gris

Nez très expressif sur les agrumes, la pêche, l’abricot, une touche exotique, l’ananas, l’écorce d’orange, les épices. Le 2e nez sera sur la papaye et les épices blanches (fenugrec, poivre). Le nez évoluera encore vers des arômes de fleurs.

L’attaque en bouche est d’une belle ampleur avec de la saveur et de la tension. L’équilibre est parfait, jolie fraicheur bien mure, acidité présente qui accompagne l’ensemble. L’allonge est très longue, la persistance et l’empreinte finale en phase avec le nez. Fin de bouche très agréable et bien mure sur un abricot sec qui reste longtemps en bouche.

Très joli vin.

Très bien +

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