nez : puissant, minéral, complexe

arômes : un nez salin sur des effluves très marquées de pierre à fusil, les fruits en compotée, la pomme à compote (grise du Canada).

attaque en bouche : vive, fluide, élégante, très pure

équilibre : parfait, fraicheur complexe, acidité présente qui accompagne l’ensemble, grande pureté minérale

allonge : très longue et profonde

persistance et empreinte finale : grande persistance, empreinte finale remarquable, quelle pureté, quelle jeunesse, quelle complexité, sensation saline et crayeuse en fin de bouche, joli confort complexe en bouche

Mon avis : Très grand champagne, pour amateur éclairé, nous sommes tout simplement sur une cuvée ou rien n’a été rajouté, on est sur du Zéro. Très belle expression du cépage et du lieu d’où il provient, tout est pur et d’une incroyable jeunesse.

Magnifique