Il y a quinze jours de cela, je reçois une invitation pour aller découvrir ce salon et tous ces jeunes talents. En passant, je remercie la personne qui m’a fait l’honneur de me présenter et de passer une bonne journée parmi tous ces jeunes (il se reconnaitra). L’événement se passait au restaurant Les climats à Paris, en passant je félicite et remercie l’organisation, et surtout les moments de partage et échange avec tous ces jeunes. Le but était pour moi de découvrir, de déguster, d’apprécier le travail des uns et des autres et surtout de ne pas mettre en avant untel ou un autre. Dans mon compte-rendu, vous retrouvez mon ressenti et les cuvées que j’ai dégusté, dans l’ensemble, ce fût pour moi un agréable moment, avec de belles émotions pour beaucoup, l’avenir est devant eux, j’ai dégusté beaucoup de blancs et quelques rouges que j’avais ciblé.
Lundi 11 mars 2019
Grand Auxerrois
Domaine de la Croix Montjoie (Sophie Woillez)
Quelle fraicheur dans ces vins, pas trop de tension, et surtout du fruit et de la rondeur, avec un peu d’intensité sur les cuvées plus complexe.
Bourgogne Vezelay La Voluptueuse 2017
Bourgogne Vezelay L Impatiente 2017
Bourgogne Vezelay L Elégante 2016
Domaine Félix (Olivier Félix)
Un Saint Bris 2017 superbe avec ces notes florales et la rondeur.
Pas de photos
Domaine Bruno Danguin
Des crémants avec de la fraicheur , et un superbe 100% pinots noirs avec beaucoup de puissance.
Crémant de Bourgogne prestige de Constance sans sulfite 2016
Crémant de Bourgogne prestige de Narcés 2016
Crémant de Bourgogne Cuvée Blanche 2016
Crémant de Bourgogne Grand Classique 2016
Crémant de Bourgogne Cuvée 2015
Chablis
Quatre domaines présentés, les domaines Camille Besson, Fabien Dauvissat, David Laventureux font de magnifiques Chablis avec une expression de terroir impressionnante dans toutes leurs cuvées, avec de la minéralité, de la tension, de la densité, de la profondeur, qui se fait ressentir de plus en plus sur les premiers crus et les grands crus. C’est très beau. Le domaine Charly Nicolle est un peu plus sur la rondeur, le fruit, l’expression de terroir se fait plus ressentir sur les premiers crus, avec un peu moins de densité que ceux cités plus haut. J’ai beaucoup apprécié ces 4 domaines, je retiens :
Domaine Roland Laventureux
Chablis 2017
Chablis 1er Cru Vau de Vey 2017
Chablis GC Vaudésir 2016
Chablis 1er Cru Vaucoupin 2016
Chablis VV 2016
Petit Chablis 2016
Domaine Besson
Chablis 2017
Chablis 1er Cru Montmarins 2016
Chablis 1er Cru Vallon 2016
Chablis GC Vaudésir 2016
Chablis 1 er Cru Mont de Milieu 2015
Domaine Dauvissat Jean Père et Fils
Chablis 1er cru Fourchaume 2016
Chablis 1er cru Montmarins 2016
Chablis Cuvée Claire 2015
Chablis Héritage 2015
Chablis 1er cru Cote de Léchet 2015
Domaine Charly Nicolle
Chablis 1er cru Les Fourmeaux 2017
Chablis 1er cru Les Fourmeaux Ante MCMLXXX VV 2017
Chablis Ante MCMLXXX VV 2017
Chablis Cuvée Per Aspéra 2017
Petit Chablis 2017
Chablis Mont de Milieu 2015
Le Mâconnais
Le domaine Thierry Drouin, Charles fait de superbes vins, avec de la fraicheur, de la rondeur, tout en gardant l’expression du terroir. J’ai beaucoup aimé ces vins, un jeune vigneron à suivre.
Mâcon Bussiere 2017
Pouilly Fuissé En Burland 2017
Pouilly Fuissé Métertiere 2017
Pouilly Fuissé Plaisance 2017
Château la Greffière, de jolies cuvées élaborées par Xavier Greussard, fraicheur, fruit, notes florales, ça a son charme, et c’est bon.
Bourgogne Aligoté 2017
Saint Véran Aux Monts 2017
Mâcon La Roche Vineuse 2017
Mâcon La Roche Vineuse Les Ronzettes 2017
La Côte Châlonnaise
Domaine Berthenet, François élabore de superbes vins, le sérieux et la précision sont au rendez-vous, tout est en harmonie, fruit, acidité, terroir et densité.
Montagny 1er cru Les Perrieres 2017
Montagny 1er cru Mont Cuchot 2017
Montagny 1er cru Saint Monille 2017
Montagny 1er cru Bonneveaux 2017
Montagny Tête de Cuvée 2017
Le Domaine Ninot, de magnifiques Rully, avec de la fraicheur, un superbe équilibre, de la profondeur, vous pourrez retrouver Flavien au salon des Vins à Champerret, je vous le recommande.
Rully 1er cru Gresigny 2017
Rully Chaponnière 2017
Rully La Barre 2017
La Côte de Beaune
Domaine Bernard Millot, Emilien élabore là aussi des vins très sérieux et très précis, toutes les cuvées dégustées étaient superbes, avec toujours cette expression de terroir, cette acidité qui porte le fruit, pour apporter beaucoup de fraicheur, de superbes Meursault village.
Meursault Les Buiseau Certaut 2017
Meursault Les Charrons 2017
Meursault Terres Blanches 2017
Meursault Les Vireuils 2017
Domaine Bonnardot, Emilien élabore des vins sur la fraicheur avec des notes florales, et c’est gourmand.
Bourgogne Hautes Côtes de Beaune En Chaignot Blanc 2017
Santenay Sous la Roche 2017
Puligny Montrachet 1er cru La Garenne 2017
Domaine du Prieuré, Lucie nous a fait déguster un Savigny-les-Beaune de toute beauté, privilégiant le fruit, la rondeur, tout en préservant le terroir et la profondeur, c’était très bon.
Savigny-les-Beaune 2017
Beaune 1er cru Les Champs Monts Blanc 2017
Domaine Jessiaume, William nous a présenté des vins sur la rondeur, la fraicheur, les notes florale et un petit coté gourmand très agréable.
Auxey-Duresses 1er cru Les Ecussaux 2017
Bourgogne Chardonnay 2017
Domaine Nicolas, Mylène élabore des vins très simples, gourmands, avec très peu de complexité, avec beaucoup de fraicheur, des vins de plaisir immédiat, c’est très agréable.
Hautes Côtes-de-Beaune Blanc 2017
Saint-Romain En Chevrot 2017
La Côte de Nuits
Domaine Vincent Ledy, une jolie entrée de gamme, des Nuits-Saint-Georges de toute beauté avec du fruit, de la puissance, une colonne vertébrale bien structurée, quelle harmonie dans l’équilibre, beaucoup de densité, de profondeur dans ces vins, il y en a pour longtemps dans la cave.
Bourgogne Haute Cote de Nuit blanc Pinot Gris 2017
Bourgogne 2015 Rouge
Bourgogne Haute Cote nuit Rouge 2015
Nuits Saints Georges 1er Cru Les Porets Saints Georges 2015
Nuits Saints Georges 1er Cru Les Porets Saints Georges VV 2015
Domaine de la Douaix, le domaine au rapport qualité prix à absolument à encaver, des Côtes de Nuits extraordinaires, le fruit est bien mis en évidence, le terroir est bien présent, la colonne vertébrale maintient le fruit, l’acidité accompagne la densité et la profondeur, accompagne le fruit, c’est vraiment top, foncez chez ce jeune vigneron, Gilles Moustie fait du super travail de précision.
Bourgogne Haute Cote de Nuits blanc Pinot Blanc 2017
Cote de Nuits Village Terres Nobles 2016
Cote de Nuits Village VV 2016
Cote de Nuits Village Terres Nobles 2015
Cote de Nuits Village VV 2015
Autre jeune vigneron plein de talent, Laurent Rochelandet, Domaine Trapet Rochelandet, de magnifiques Gevrey Chambertin, là on décolle, c’est excellent, quelle fraicheur, quel fruit, quel terroir, l’équilibre est harmonieux et quelle précision, la profondeur et la densité sont bien là, mais le fruit reste toujours présent dans la salivation, la colonne vertébrale maintiendra ces vins très longtemps en cave. Dégusté aussi un Chambertin GC 2016 marqué par le bois, le fruit a du mal à se frayer un chemin, il faut pousser le disque dur dans ses retranchement pour le deviner, toute la cuvée à été vendu pour la Chine. Si vous désirez déguster leurs vins, ils seront au VI au parc floral en mai à Paris, foncez c’est très bon.
Gevrey Chambertin 1er cru Bel Air 2016
Gevrey Chambertin 1er cru Petite Chapelle 2016
Gevrey Chambertin Les Carougeots 2016
Gevrey Chambertin Les Champs Chenys 2016
Chambertin GC 2016
Domaine Julien Gros, bien sur le terroir, magnifique sur les grands crus, mais le travail de précision de ce jeune vigneron promet, tout ce que j’ai gouté était excellent, la fraicheur, le fruit, l’acidité pas trop présente, la colonne vertébrale est bien structurée, beaucoup de densité et de profondeur dans ces vins, il y en a pour très longtemps en cave, tout était vraiment superbe, un vigneron qui fera certainement parler de lui dans les années à venir.
Savigny les Beaune Clos du Village Blanc Monopole 2017
Corton Charlemagne GC Les Languettes 2016
Savigny les Beaune Clos du Village Rouge Monopole 2017
Corton GC Clos du Roi 2016
Corton GC Clos du Roi Hommage à Louis PetitJean 2016
Le Beaujolais
Sur un superbe Domaine des Jacques, Cyril Chirouse présente des Moulins à vent de grande qualité, la cerise sur le gâteau, un Moulin à vent de 1999 qui est encore plein de jeunesse, de fruit, de densité et de profondeur, c’est vraiment top.
Bourgogne Blanc Clos de Loyse 2016
Moulin-à-Vent 2016
Moulin-à-Vent Clos de Rochegrès 2016
Moulin-à-Vent Clos de Rochegrès 1999
Bon, ben voilà, un bon entraînement, en vue de ma soirée du 22 mars sur le Bourgogne, je remercie tous ces jeunes vignerons pour leur accueil, bonne chance à tous, je m’excuse auprès de ceux que je n’ai pas rencontrés, mais dans un salon, les heures passent vite, dans mon cas, le disque dur doit se rappeler de tout pour pouvoir retransmettre ensuite sur un CR pour en faire profiter les passionnés de la PCVT.