Nez très complexe, indéfinissable, avec tout de même ou bout de quelques minutes, le coing, le miel.
La salivation est présente large, douce, soyeuse. La matière est présente, souple, tapissante.
L’équilibre est harmonieux, le fruit est bien enrobé dans une liqueur déroutante, où les SR sont beaucoup moins intenses que la cuvée précédente, et une pointe d’acidité très légère accompagne le tout. La persistance en bouche est profonde avec une finale ronde et très sucrée, qui nous rappelle le nez.
Difficile d’analyser ce vin en quelques minutes vu la découverte et la complexité de la cuvée. Une fois de plus, pas trop mon truc.
Bien
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