œil : jaune très clair avec des reflets blancs

nez : frais et tonique sur les fruits blancs, le citron et les fleurs. Le second nez sera sur la noix, le pain grillé et la pomme caramélisée

attaque en bouche : fraîche, franche, nerveuse, tonique et légère grâce aux bulles très fines

équilibre : bon sur l’acidité et les fruits blancs, le tout est tenu par une jolie fraîcheur

allonge : assez longue

persistance et empreinte finale : toujours sur la fraîcheur avec une jolie amertume sur la fin de bouche avec des arômes de pamplemousse de bois vert et de noix. Le terroir et très bien marqué, la matière enrobe toute la bouche la matière est presque crémeuse.

Mon avis : Un joli vin frais, fruité et floral qui ne laisse pas indifférent. Une belle réussite pour ce noir de blanc. On y revient sans se faire prier !