nez : frais, complexe

arômes : fruits blancs, poire, pomme granny, agrumes, brioche, une  pointe de note oxydative

attaque en bouche : vive, fraiche, tendue, pleine d’énergie

équilibre : parfait, de la fraicheur, une acidité présente qui apporte de la fraicheur à l’ensemble et qui l’étire sur la longueur

allonge : assez longue et profonde

persistance et l’empreinte finale : en phase avec le nez avec des notes salines qui viennent se mêler à la complexité de ce champagne

Mon avis : Très jolie cuvée, assez complexe, avec une belle expression du chardonnay, et du lieu dont il provient. Ce Champagne nous rappelle un peu la cuvée « Diane » de Stéphane Coquillette avec un peu plus de complexité. Parfait pour l’apéritif,  c’est bon et …

Très bien