Un nez qui mettra un peu de temps à se libérer, nous sommes sur des arômes de fleurs de sureau, les fruits des bois, sur des fruits rouges/noirs, la cerise noire, les pruneaux, de la menthe fraîche, des fruits confits, de la pâte d’amande, la boîte à cigares, le tabac brun, de la vanille, du chocolat noir.

L’attaque est sur la fraicheur, c’est plus sérieux en bouche. L’ensemble est sur l’élégance. L’équilibre est parfait, très belle fraicheur bien mure, belle acidité qui accompagne l’ensemble. Des tanins soyeux, une très légère amertume qui ne dérange en rien. Un élevage très discret bien intégré que nous remarquerons au bout de quelques gorgées. L’allonge est superbe et profonde, la persistance et l’empreinte finale en phase avec le nez.

C’est un très joli Gevrey avec beaucoup de fraicheur et nullement marqué par l’élevage, c’est très bon et se gardera encore quelques années, il a tout le potentiel pour pouvoir le faire.

Très bien