nez : plaisant, frais

arômes : un nez sur la levure, le pain frais, le citron, les fleurs blanches, la pomme verte, la poire blanche, le miel et la pâte d’amande

attaque en bouche : vive, souple, élégante, sur la finesse

équilibre : parfait, belle acidité qui accompagne l’ensemble, beaucoup de fraicheur, très bien fait sur une structure minérale, bulles très fines et régulières

allonge : assez profonde

persistance et empreinte finale : belle persistance, le vin reste assez longtemps en bouche

Mon avis : Comme d’habitude, belle cuvée, avec plein d’énergie dans sa jeunesse, au fil du temps l’ensemble va s’apaiser et donner une magnifique cuvée avec beaucoup d’élégance et de finesse.

Très bien