Nez assez minéral, tout en douceur, d’intensité moyenne, sur les fruits jaunes, la guimauve, la vanille, l’amande. Le second nez évoluera sur la pâte d’amande, les prunes jaunes, la fleur de sureau, la vanille, le beurre et un peu de pierre à fusil et de lichen.

L’attaque en bouche est vive, droite, tranchante, avec beaucoup de tension, nous salivons beaucoup. L’équilibre est parfait, fraicheur très citronnée sur les agrumes, acidité bien présente qui étire l’ensemble, sur l’allonge très profonde et minérale. Jolie persistance en bouche, l’empreinte finale est en phase avec le nez. Sensation très saline en fin de bouche.

Un superbe Chablis, très minéral, pour des vrais amateurs de vin très tendu.

Très bien