La deuxième surprise de la soirée.

Nez gourmand, sur les agrumes (clémentines), la pomme.

Mise en bouche sublime. Quel soyeux, quelle élégance dans cette matière.

L’équilibre est harmonieux, la touche saline se mêle aux SR, la fraicheur est fort présente, l’acidité accompagne l’ensemble. Quelle profondeur sur la longueur et la persistance.

Sans parler de ce final très mûr et explosif en phase avec le nez.

Une cuvée superbe, quel travail de précision, c’est vraiment très bon.

Cépage : Chenin

Note PCVT : 3,5/5

Excellent