nez : frais, complexe, plus épicé

arômes : sur les fruits noirs (cassis, myrtille), le pruneau, le menthol, accompagné de retour animal et de cuir. Le second nez sera sur la compotée de fruits noirs, le bourgeon de cassis et la violette, les épices

attaque en bouche : souple, élégante, fruitée, complexe

équilibre : parfait, belle fraicheur complexe bien mure, acidité présente qui apporte de la fraicheur à l’ensemble, tanins souples et soyeux, belle structure avec un peu plus de volume, élevage bien intégré à l’ensemble

allonge : longue et assez profonde

persistance et empreinte finale : sur une fraicheur complexe, épicée, en phase avec le nez, le vin reste un peu plus en bouche

Mon avis : Un joli Saint-Joseph, cela se boit bien. Il possède un beau potentiel de garde. Un très bon R/Q/P sur l’appellation, j’aime toujours autant, c’est charmeur.

Très bien dans sa catégorie