Date de vendange : 17/10/2005 ;
SR : 38,3 g/l ; AT : 5,2 g/l

Très grande complexité aromatique, très plaisante, dans ce vin, nez sur des fruits confits, la mirabelle, l’ananas, la papaye, le fruit de la passion, la vanille, la menthe, la noix de muscade, les épices (curry, curcuma), le tabac blond, le clou de girolle.

L’attaque est souple et droite, puis large. Nous sommes sur une très jolie matière assez soyeuse. Les SR sont présents mais sans être trop opulents dans l’équilibre. L’acidité est présente et porte toute la fraicheur très très mûre. L’allonge est très profonde, une légère tension apporte de la fraicheur au vin. L’empreinte finale est en phase avec le nez.

Vraiment un très beau vin, nous sommes sur un vin très étonnant, très loin des VT que nous pouvons avoir sur les autres cépages Alsaciens où les SR sont plus marqués. Vraiment un vin …

Magnifique à apprécier dès maintenant. L’assemblée a beaucoup aimé et surtout découvert la VT sur le Riesling (bravo Martine et Etienne)