Roussillon / Carignan

nez : complexe, épicé, élégant, sauvage à la fois

arômes : nez également puissant sur les fruits noirs, le cuir accompagné d’effluves animal, de boite à cigare, de poivre, de truffe et de thym

attaque en bouche : fluide, souple, élégance, en finesse, avec un petit coté sauvage

équilibre : parfait, belle fraicheur, complexe, épicé, acidité présente qui accompagne l’ensemble, tanins souples et élégants, élevage bien intégré à l’ensemble, l’équilibre est magnifique

allonge : très longue et profonde

persistance et empreinte finale : persistance, remarquable, le vin reste très longtemps en bouche, c’est très agréable

Mon avis : Magnifique vin, c’est complexe, jeune, soyez patient car la cuisine est très bien faite, remarquable maitrise dans ce vin. J’ai bien aimé cette finesse et cette élégance, rien ne dépasse c’est très bon et cela ira loin.

Très bien / Excellent