nez : charmeur, floral et fruité à la fois

arômes : nez sur la violette, la cerise noire, le pruneau, les champignons, le pain d’épice, la cannelle et le bourgeon de cassis

attaque en bouche : élégante, souple, croquante, gourmande

équilibre : parfait, belle fraicheur croquante, sur les fruits rouges, acidité présente qui apporte de la fraicheur à l’ensemble, tanins très fins et gourmands

allonge : moyenne

persistance et empreinte finale : sympa, très fraiche et croquante, c’est en phase avec le nez

Mon avis : Joli vin de copains, beaucoup de fraicheur, cela descend tout seul, sensation en salivant d’avoir un bonbon acidulé sur le cassis et la violette. C’est charmeur et très bon, les adhérents sont déjà surpris par ce vin de France. Un 2021 très réussi.

Très bien dans sa catégorie