nez : hyper complexe, épicé, lumineux

arômes : nez sur le miel, le coing, le tilleul, la résine de pin, la cire, le curry et la noix

attaque en bouche : fluide, fruitée, complexe, ciselée, minérale

équilibre : parfait, fraicheur hyper complexe, épicée, acidité présente qui accompagne l’ensemble, notes d’oxydatif très présentes

allonge : longue

persistance et empreinte finale : très persistante, sur une fraicheur très oxydée et complexe, c’est en phase avec le nez

Mon avis : Très difficile et compliqué de juger ce vin, il me fait un peu penser au Xéres Espagnol. Un vin déroutant, j’essaie de comprendre cette complantation très technique, je comprend l’apport de certains cépages et le mariage de certains, mais pas tous. Quelque chose m’échappe, première fois que je rencontre un vin aussi mystérieux. Peut-être un OVNI à regoûter dans quelques années pour voir ce que cela donnera. Dans la salle les avis sont très partagés comme le mien, Nicolas m’avait prévenu.

Bien en l’état