nez : élégant, fruité, complexe, épicé

arômes : nez avec un peu de réduction, sur les fruits très noirs (cerise, cassis, myrtille), sur le menthol et les épices (poivre, curry)

attaque en bouche : souple, élégante, envoutante

équilibre : harmonieux, belle fraicheur bien mure, en compotée, acidité présente qui accompagne l’ensemble, tanins très fins présents, élevage discret bien intégré à l’ensemble

allonge : très longue et profonde

persistance et empreinte finale : remarquable, le vin reste longtemps en bouche, c’est complexe et épicé, en phase avec le nez, quel confort en bouche, des notes salines accompagnent l’ensemble

Mon avis : Superbe vin, c’est  très bien fait, rien ne dépasse, le plaisir est absolu, un gout d’y revenir très vite est là, c’est savoureux. L’Umami prend tout son effet sur une cuvée comme celle-ci, à aucun moment l’élevage et les tanins gourmands n’écrasent cette cuvée. Je recommande fortement, c’est très bon avec un plaisir immédiat.

Très bien