nez : pas trop expressif, complexe, épicé
arômes : nez animal avec des effluves de café, de caramel, de cerise noire en compotée. Le second nez sera sur la griotte, le kirsch, la groseille, le cassis (presque un bonbon acidulé au cassis), la violette, la réglisse et la vanille
attaque en bouche : fraiche, élégante, fine, charmeuse, avec de l’énergie maitrisée
équilibre : harmonieux, belle fraicheur complexe épicée, acidité présente qui accompagne l’ensemble, tanins souples et soyeux, ceux-ci se font discrets, l’ensemble est sur la finesse
allonge : longue et profonde
persistance et empreinte finale : élégante, fraiche, ronde, avec de la profondeur, c’est en phase avec le nez
Mon avis : Très beau vin, quel équilibre, un vin qui pianote au début de la dégustation, puis qui nous entraine ensuite sur une dégustation plus sérieuse, le tout sur une finesse incroyable, il a encore un sacré potentiel pour aller loin, c’est …
Très bien / Excellent
Quinton
Mon petit chouchou de la soirée..
Il est harmonieux équilibré
Il offre des notes de violettes de vanille de caramel de poivre noir et des épices .. La cerise noire et ses fruits rouges arrivent un peu plus tard.. ..
Vin riche en saveurs, vin gourmand..
Je l’imagine très bien avec un plateau de charcuterie italienne.
Excellente découverte.
5/5