nez : charmeur, fruité, séducteur
arômes : nez sur la réduction (léger), la rose, la pivoine, la croute de pain, la cerise, la framboise et quelques effluves d’épices (poivre rose)
attaque en bouche : ronde, souple, élégante, confortable, savoureuse
équilibre : parfait, belle fraicheur, bien mure, acidité présente qui accompagne l’ensemble, tanins souples à peine ressentis, élevage très bien intégré
allonge : longue, profonde
persistance et empreinte finale : belle empreinte sur une fraicheur bien mure, le vin reste en bouche, sensation saline en fin de bouche, c’est savoureux et confortable
Mon avis : Joli vin, un plaisir immédiat, un beau Languedoc et oui, un pinot noir dans cette région, c’est rare, j’ai bien aimé.
Très bien
Pascal
Deguste ce midi, avec œufs tomates, toujours très bien, et ça pineaute