Partage de la Connaissance des Vins et de leurs Terroirs

Domaine François Villard, Saint-Peray, « Version » blanc 2018

Très équilibré, tout en finesse

Un nez très floral sur le bois sec, le sous-bois, l’humus, les champignons, le musc, le miel, la cire et un peu de réduction. Le second nez est sur un panier de fruits jaunes bien mûrs avec de belles effluves généreuses, sur la réglisse, l’anis et le miel.

L’attaque est vraiment souple, élégante sur la finesse. L’équilibre est vraiment parfait, une jolie fraicheur se présente à nous, une acidité moins présente accompagne l’ensemble, sur une allonge élégante et une persistance assez profonde. L’empreinte finale est en phase avec le nez, c’est vraiment très fin.

J’adore cette cuvée, c’est vraiment très bien, à ne pas attendre. C’est un vin  d’un plaisir immédiat, avec une belle minéralité, nous avons l’impression des fois d’être en Bourgogne.

Très bien

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  1. Marie

    Dégustation table de Marie :

    Le premier nez est très floral sur le bois sec, le sous-bois, l’humus, les champignons, le musc, le miel la cire et un peu de réduction.

    Une mise en bouche explosive avec du perlant, de la fraîcheur du fruit et de la vivacité. Une belle acidité accompagne quelques sels résiduels. La bouche est pleine de fruits jaunes (abricots et pêches). La longueur et la persistance sont sur le fruit, une acidité extrêmement bien maîtrisée et une belle amertume. Un vin très complet.

    Le second nez est sur un panier de fruits jaunes bien mûrs accompagné de belles effluves généreuses, sur la réglisse, l’anis et le miel.

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