Partage de la Connaissance des Vins et de leurs Terroirs

Domaine Ermitage du Pic Saint-Loup, Pic Saint-Loup, « Sainte Agnès » 2019

Nez très plaisant, sur les fruits noirs en compotée, cerise noire, cassis, pruneau, le poivre, les épices, l’olive noire, la garigue, le cuir, quelle complexité dans ce vin.

L’attaque en bouche est déjà superbe, puissance et densité sont maitrisées, l’équilibre est parfait, belle fraicheur très mure et poivrée, acidité présente qui accompagne l’ensemble, tanins présents très fins. L’élevage est très bien intégré à l’ensemble, l’allonge est très profonde comme la persistance et l’empreinte finale en phase avec le nez.

Un vin d’une très belle structure où la densité est maitrisée par un confort incroyable en bouche, très légère amertume en fin de bouche avec quelques notes salines.

Remarquable vin d’un très gros potentiel de garde, un beau GSM, un vin racé.

Excellent

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  1. Pascal Ménard

    Le meilleur vin de la soirée, une belle découverte pour moi ce Pic st Loup

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