Et là c’est la claque de la soirée !
A ce stade de la dégustation, on atteint des niveaux incroyables de complexité.
Sur cette cuvée, on retrouve presque tout ce que l’on a pu découvrir dans les autres cuvées. Nous sommes sur un nez explosif, sur des fruits jaunes, des fruits exotiques, des agrumes , des notes végétales, la fleur de jasmin.
Nous resterons sur ce bouquet explosif car vraiment là on prend une claque. La mise en bouche est remarquable. Ca part dans tous les sens mais l’ensemble est sur un équilibre d’une très grande précision.
La bouche est ample, sphérique, dense. La longueur et la persistance sont interminables. Beaucoup de fraîcheur en phase avec le nez se fera ressentir sur l’empreinte finale accompagné d’un léger gras.
L’ensemble est vraiment en phase avec le nez, des notes salines mettrons un moment pour accompagner l’ensemble. Il faudra beaucoup saliver pour les atteindre.
Gros potentiel de garde mais délicieux sur sa jeunesse.
Remarquable et Magnifique vin
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