Gros potentiel de garde

Un nez frais sur les fleurs odorantes (l’églantier, la rose blanche), avec des arômes empyreumatiques, du beurre, de la noix, de la cire, du miel. Le second nez est sur des arômes de kumquat, la rose très odorante, le sel et un peu de réduction, avec des effluve de pain, de bois sec, de miel, de cire à encaustiquer, de safran.

L’attaque est plus puissante, plus complexe. C’est riche, cela demande du temps pour s’aérer. L’équilibre est parfait, jolie fraicheur complexe  accompagnée d’une acidité qui allonge l’ensemble, sur la persistance et l’empreinte finale en phase avec le nez.

Sensation saline moins importante que la première Altesse, nul doute, une cuvée bien trop jeune et quel potentiel dans cette bouteille. J’adore cette fraicheur sur les zestes d’oranges amères.

Très Bien / Excellent