Savagnin sous voile

nez : dense puissant, complexe

arômes : noix et notes d’oxydation (volontaire)

attaque en bouche : belle ampleur et densité maitrisée

équilibre : harmonieux, belle fraicheur très complexe et riche, acidité présente qui accompagne l’ensemble

allonge : profonde et courte

persistance et empreinte finale : en phase avec le nez, salivante, riche en bouche, le vin reste très longtemps en bouche avec de légers amers en fin de bouche

Mon avis : Très joli vin, complexe, pour des amateurs avertis qui aiment la complexité. Le compagnon idéal pour accompagner un vieux comté de plusieurs années.

Très bien / Excellent et très jeune