nez : très réducteur dû aux cépages, on a aéré pour retrouver du fruit et des notes florales discrètes

arômes : nez sur les fruits très noirs (cassis et mûres), presque en compotée, le cèdre, le menthol, le cuir, la boîte à cigare, le moka, la violette, le pain grillé, le jambon fumé et le chocolat

attaque en bouche : élégante, dense, puissante, complexe

équilibre : parfait, belle fraicheur complexe et épicée, acidité présente qui accompagne l’ensemble, tanins souples, élevage bien intégré

allonge : longue et profonde

persistance et empreinte finale : belle empreinte, le vin reste en bouche, c’est en phase avec le nez

Mon avis : Belle cuvée complexe, on retrouve tous les marqueurs de la région. L’assemblage est superbe, les épices sont bien présents, l’élevage se fond bien et accompagne l’ensemble. Surtout ne pas hésiter à aérer une heure avant de déguster. J’aime bien.

Bien / Très bien