Nez très expressif, sur les fruits noirs (cassis), notes épicées.

La salivation est large, puis droite, dense.

La matière est superbe, très pure, bien présente.

L’équilibre est harmonieux, une légère acidité accompagne un fruit bien mûr et très pur donnant une densité vibrante en bouche, que l’on retrouvera tout au long de la dégustation. Une longueur et une persistance très accentuée en fin de bouche, les tanins quand à eux sont fondus.

Remarquable vin et belle découverte de l’une des plus petite appellation en France. J’ai bien aimé.

100% Fer Servadou (12,90 €)

Note PCVT : 2,9/5

Très bien / Excellent