Partage de la Connaissance des Vins et de leurs Terroirs

Domaine Dietrich Girardot, « Pinot Noir – Gamay Réserve St Christophe » 2018

Nez sur les fruits rouges, avec une dominante sur la framboise.

L’attaque est assez puissante, avec du caractère. L’équilibre est parfait, une fraicheur bien présente, une acidité qui accompagne l’ensemble. Les tanins sont assez souples.

L’allonge est assez profonde, l’empreinte finale en phase avec le nez.

Un vin avec du caractère et une charpente assez fruitée, je dirais même qu’il est assez austère dans son genre. A noter, une sensation saline en fin de bouche.

Bien ++

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  1. Strajnar-Priester Marie

    Mon commentaire de dégustation :

    Œil rouge rubis limpide avec des reflets auburn.
    Le premier nez d’intensité moyenne est sur la fraise très mûre et très sucrée presque le bonbon, la framboise des odeurs floral très aromatiques de foin, d’herbe séchée, de bois sec.

    Le second nez et plus centré sur le floral avec des effluves très délicates de fleurs rouges : la rose très légère la pivoine également très légère qui s’ajoutent aux arômes du 1er nez. Enfin arrivent l’odeur du Pinot avec les petits fruits rouges très gourmands (fraises, framboises et groseilles…). Malgré tout s’est le floral qui domine comme en général tous les vins du domaine.

    La mise en bouche est large fraîche, tonique, une belle acidité accompagne les saveurs de petits fruits rouges qui dominent et emplissent la bouche, c’est presque enrobant. On sent le côté salin qui vient titiller un peu le bout de la langue c’est le terroir qui parle on sent bien le sous-sol salins et argilo-calcaires.

    La longueur et la persistance sont franches nettes pas interminable mais presque avec toujours le retour floral qui reste présent, s’est peu commun est très agréable. Cinq minutes après la dernière gorgée le vin est toujours là et on en apprécie toujours les saveurs.
    Un très bon vin pour un rapport qualité prix au top.

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