Nez légèrement réducteur, qui laissera place à de la myrtille, de la mure, du cassis, de la pivoine, des notes épicées.
L’attaque en bouche est superbe, élégante, soyeuse, quelle fraicheur ! L’équilibre est parfait, jolie fraicheur gourmande, acidité présente qui accompagne l’ensemble, tanins soyeux et élégants. L’allonge et la persistance sont assez profondes. L’empreinte finale en phase avec le nez.
Très jolie bouteille qui pinote bien, on l’apprécie et on y revient assez vite. Très belle découverte, peut-être le rouge que j’ai le plus apprécié dans la région Nantaise, je vais creuser ce domaine pour découvrir d’autres cuvées.
Très bien +
Pascal
C’est un concentré de fruits, avec beaucoup d’ampleur, c’est une très belle surprise, et oui il faudra goûter les autres vins du domaine…