nez : élégant, très complexe

arômes : nez sur le foin, le beurre, les fruits jaunes (Reine-Claude, mirabelle), l’ananas rôti

attaque en bouche : vive, complexe, fine, élégante

équilibre : parfait, fraicheur très complexe, acidité présente qui accompagne, apporte de l’énergie à l’ensemble, élevage plus présent mais bien intégré à l’ensemble, élevage plus marqué

allonge : très longue

persistance et empreinte finale : belle persistance, le vin très complexe reste bien en bouche, c’est en phase avec le nez

Mon avis : Jolie cuvée, c’est très complexe à ce stade de la dégustation, le vin ne se livre pas totalement, je pense qu’il est un peu fermé. Laissons lui du temps, dans 10 ans on en reparlera, tous les marqueurs sont présents pour en faire une belle bouteille.

Très bien en l’état