nez : très complexe, fruité

arômes : sur le fumé, des arômes animal, sur la compotée de fruits noirs (mûre en majorité), le pain, le poivre et un peu de romarin

attaque en bouche : pleine, avec de la densité et de la puissance, c’est assez élégant

équilibre : parfait, fraicheur complexe, acidité présente qui apporte un peu de fraicheur à l’ensemble, les tanins sont assez souples, il y a du volume

allonge : longue et profonde

persistance et empreinte finale : longue et profonde, c’est en phase avec le nez et cela reste bien en bouche

Mon avis : Joli Rasteau sur une belle matière complexe et charpenté , l ensemble est élégant et se boit bien, il y a un beau potentiel de garde dans cette bouteille.

Bien / Très bien