Un nez plus intense, plus puissant sur les fruits noirs très mûrs, la prune, les épices, le poivre, l’élevage, des notes fumées.
Mise en bouche beaucoup plus sérieuse, avec de l’ampleur et de la densité.
L’équilibre est parfait, la fraicheur est présente accompagnée par une belle complexité. L’acidité accompagne l’ensemble sur l’allonge et l’empreinte finale, en phase avec le nez.
Nous avons beaucoup de profondeur dans cette cuvée. Un vin très sérieux avec du corps et de la personnalité. Un vin à oublier dans sa cave. Vraiment très bon, je dirais qu’il est …
Dégusté dans le verre noir et ensuite dans le verre analytique.
Très bien en l’état, Excellent dans quelques années
Hervé
Superbe vin mais je pense qu’il faut être patient et qu’il sera encore meilleur dans quelques années