Nez fermé à double tour, même après une belle aération.

Mise en bouche très tendue, droite,  puissante.

L’équilibre se présente sur un équilibre correct, mais la fraicheur ne se fait pas présente et une très forte acidité prend le dessus  surtout sur l allonge et l’empreinte finale qui est tout de même assez profonde. L’acidité tranchante restera très longtemps marquée après la dégustation.

C’est notre deuxième rencontre avec cette cuvée et l’ensemble de la salle n’adhère vraiment pas avec cette cuvée, je pense personnellement qu’il faut le revoir sur  une garde beaucoup plus longue.

Terroir : Gabbro
Sol : Argilo-Siliceux
Cépage : Melon de Bourgogne 100%

Bien (en l’état)

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