nez : complexe, qui demande un peu d’aération
arômes : nez de grande intensité, sur la noix, le beurre, le bois, les fleurs blanches, l’acacia. Le second nez sera sur les fruits confits, la papaye mure, le miel, l’abricot confit, la pêche, les fleurs blanches et la pomme oxydée
attaque en bouche : ample, ronde, élégante, sérieuse, minérale
équilibre : parfait, fraicheur complexe bien mure, acidité présente qui accompagne l’ensemble
allonge : assez courte, avec un léger gras
persistance et empreinte finale : belle empreinte, en phase avec le nez, le vin reste bien en bouche, joli confort, sensation salines en fin de bouche
Mon avis : Un vin beaucoup plus sérieux, qui exprime bien ces terroirs, la fraicheur complexe est au rendez-vous, nous avons une belle minéralité, accompagné de légers amers très agréables, le vin au fil de la dégustation devient plus agréable en bouche, c’est assez élégant et rond.
Bien ++
Fabrice
En phase avec le commentaire de Didier
Il fait partie des 2 vins qui ont retenu mon attention durant cette soirée.
Ce vin mérite d’être tiré vers le haut.