Premier millésime et quel vin !
Nez superbe très poivré/épicé, sur de la compotée de fraises écrasées, de la cerise noire, des notes d’oranges sanguines, quelques effluves florales, un superbe nez qui donne envie de tremper les lèvres.
L’attaque en bouche est d’une belle ampleur maitrisée, sur une fraicheur très pure. L’équilibre est parfait, jolie fraicheur épicée, bien mure. Une acidité présente qui apporte ce qu’il faut à l’ensemble pour accompagner cette fraicheur, des tanins très souples et discrets. L’allonge et la persistance sont remarquables. Quelle profondeur dans ce vin où le fruit s’exprime à merveille à chaque gorgée. L’empreinte finale est en phase avec le nez.
Un très joli rouge très bien structuré où rien ne dépasse, nous sentons à peine les 15 degrés. L’accord avec un filet de bœuf affine et rend un peu plus élégant ce vin, vraiment une belle réussite, c’est très bon !
Bouteille ouverte 5 heures avant le déjeuner
Très bien ++
Emmanuel
Pas encore goûté mais il fait déjà très envie à la lecture du CR 🤤